九州ツアーその２ 旅をする木

さて、ツアー１日目の目的地、三瀬村へ。山に向かってどんどん行くと雪が積もってる〜〜
ここには志を同じくするSLOW FOODの仲間がいる。「旅をする木」というファームを営む小野寺ファミリーに初めてお会いした。まずはロバ君の七（なな）ちゃんがお出迎え。

もう、ロバ君がいるだけでワクワクしてきた私。
ここに住む小野寺さんはもともと東京に住み、全く違うお仕事をしていたご夫婦。転勤でやってきた福岡に滞在する中で三瀬村に出会い、惚れ込んでとうとう転職したという。物質に囲まれている中にいるよりもここで暮らす穏やかな流れの中で本当の豊かさを感じているという小野寺さんの言葉が印象深い。

家の中に入ると、丁寧に入れてくださったコーヒーと養鶏もしている小野寺さんちの平飼い、自家飼料の健康なたまごで作った大きなプリンがお出迎え。なんだか一同ホッとした面持ちです。私も帰ってきたようなのんびりとした雰囲気の中くつろぎ、いろんな話に花が咲き、うれしい出会いと時間を感じていました。

小野寺さんが選択した心豊かに暮らす山奥の生活は、私自身も大きく揺さぶられてしまう。
人にはいろんな役割があって、今私の生きているフィールドを心から楽しんで生活できている事に感謝しようと一瞬のうちに頭によぎるのでした。

自分たちと友人などなどの手で作ったお家だそうです。
煙がモクモク。かわいいお家。

今夜の宿は同じSIOW FOOD のお仲間の農家民宿へ。
次回のお楽しみ。

九州SLOWツアー その１

３月の初めに私が入っているスローフードフレンズという会の全国リーダー会議があり、出席のメンバーの方々ともに九州へ２泊3日で行ってきました。九州は私のルーツの１つでもあり、久しぶりの九州です。

まずはお昼に千歳を飛び立ち、２時間半後福岡空港に到着。写真は福岡空港に着陸するために旋回しているところ。玄界灘ですね。
福岡空港に着き、ここから今日の目的地佐賀県の三瀬村へ。向かう途中お腹がすくかも・・・ということでそば幸というおそば屋さんに入る。

小さなひなびたいい感じのおそば屋さん。なんとそばもうどんも自家製麺。

私が食べたとろろそば。つゆはほんのり甘口。とろろはジネンジョだったよ。つるつる美味しかった。

福岡ってラーメンの街？うどんの街？それともおそば？って聞いたら、もともとうどんなんですって。
写真はリーダーのYさんがたべた地鶏うどん。九州の薄口しょうゆと鶏のお出汁がおいしい。
このツアーは総勢８人のツアー。腹こしらえしたあとは、レンタカーにみんな乗り込んで一路三瀬村目指してGO-.

三瀬村では素敵な出会いがまっていました。

つづく

フライパンのパン

２月の最終日曜日、だい好きパンの会でした。
あぁ〜〜こんなに日にちが経ってしまってアップです。６月の２冊目の出版に向けてきっとこのあともブログがおろそかになるかと思いますが許してね。
さて、この日はフライパンでパンを焼く先生でもありパンの会のメンバーでもある堤秀子さんを講師に総勢２２、３人が集合。オーブンで焼くのもいいけれどフライパンならより手軽にできちゃう。
作ったパンはカマンベールとくるみ入りのパンとシンプルなパン、それと牛乳と小麦胚芽をいれてこちらはオーブンで焼くクイックブレッドの２種類を作りました。

まずはフライパンのパン。手順は普通に焼くパンと同じ。こねて発酵させて丸めて２次発酵させて焼く。

バンバン、叩き付けるようにこねてね。

これは２次発酵中。成形して並べて少し温めて・・・・。

おいしそうな焼き上がりでしょう〜。ホント美味しいんです。カマンベールの入った方はとろりとチーズが出てきてうま〜〜い。ひき肉などピロシキのような具やドライカレー、リンゴなどなどいろいろな具材で試したくなりました。

こちらはクイックブレッド。本当にクイック。うちで再度作ったけれど、分量を量って焼き上げるまで３０分ほどで出来る。こっちもバターの代わりに練りごま、牛乳の代わりに豆乳などに変えてごまやお豆などをちりばめて作っても美味しいかも。作り方は近日中に「もぐもぐレシピ」ブログににアップしますね。

小麦もバターもどんどん値上がりする中、パンも自家製で作るのがいいのかも。
私も心を？？入れ替えてパン焼きおばさん目指してがんばろ〜〜。
まずは本をアップしなくちゃ。目指せ６月！