昨日の晩ご飯 その３

何だか、カレーが食べたい。・・・という事で、晩ご飯はカレー。
お家でカレーというときにただいま凝っているのがこのカレー、その名も「カレーの壷」。

このカレーの壷は自然食品屋さんでよく見かける第３世界ショップのもの。第３世界ショップはフェアトレードをかなり昔から行っているところです。スリランカで作られていて辛さ、スパイシーさは本格的でホントに美味しい〜＊普通のカレーと違ってこの壷にはカレーのスパイスの練り合わせたものが入っていてる。４人分くらいで使う量は大さじ１〜２くらいなので、ひと瓶５００円くらいで１８０g入りなのだが４人分だと４回くらいは使える。

今日のうちのカレーは鶏肉となすのトマトカレー。ご飯はサフランライス。いや〜〜美味しかった。
このカレーは甘みがあまりないのでリンゴやはちみつを入れたり、トマトピュレやソース、ヨーグルトや牛乳を少し入れてもおいしいです。この間は残っていたトマトのジャムを隠し味にいれたらバッチリ。カレー好きさんにとってもおすすめなのです。

＊第３世界ショップ（エコロジー雑貨、フェアトレード雑貨がいっぱい）
http://www.p-alt.co.jp/asante/

昨日の晩ご飯 その２

ここのところ仕事の関係でゆっくりご飯の用意ができない日々が続いている。
昨晩もそんな感じ。ある材料で切るだけ、焼くだけの晩ご飯になりました。取材で出会ったおいしい長沼のかぁさんのキュウリの粕漬けは食べたときに「これで新香巻きが食べたい・・・」と思っていて、宅配のオーガニック食材店で販売しているゴボウの味噌漬けも「ゴボウ巻きにしたい・・・」と思っていて、その２つが丁度あったのでヘルシーな野菜手巻きすしにしてみました。ほかには納豆、大葉、セロリの葉とセロリのゆずしょうゆ漬け、大根を用意し、ゴボウとジャガイモのおみそ汁と小樽の市場でかったカレイの干物で頂きました。
カレイの干物は市場のおばちゃんが長年自家製で作っているもので焼くとふっくら。うちの夫はお魚を食べさせるお店に行くと昔から残すところなくきれいに食べる人なんで、お魚の食べ方の下手な私のお皿を「もったいない」といつも言ってるのだが、今回ばかりは私もきれいに骨だけになりました。いや〜〜美味しかった。
「美味しい干物は小樽にあり」です。
そして、野菜の手巻き。思った通り、美味しい美味しいで、どんどん頂きました。すっきり爽やかになるような野菜の手巻き。生ものがなくてもいい感じで成立しました。そして、おいしいお漬け物は長沼にありです。札幌から小樽は西、長沼は東に分かれているけれど温泉があるよ・・・と温泉好きな夫くんに温泉をだしに買い出しに行く事を提案。うまく乗ってくれるといいなぁ〜〜（笑）ただ、ガソリンをたいてCO2をまき散らしながら行くのが本当にいいのか、考える今日この頃。早くエコカーが庶民レベルで購入できるようになるといいな。

＊オマケ♪昨日、行ったルヴァンタイユというスタイリッシュなスィーツのお店の３品盛り試食セット。これにコーヒーまたは紅茶がついて９００円。お酒も飲める大人のスィーツのお店です。南１４西８あたり（南向き）にあります。おしゃれな贅沢なお店だけど、男の人が堂々？と行けるスィーツのお店です。

昨日の晩ご飯

先日、いつもお世話になているYさんからYさんのとってもだい好きな鶏飯のもとを頂いたので早速食べる事に決定。Yさんはこの鶏飯の大大ファンらしく、物産展に来たときにかならず行って買ってくるそうなのです。この鶏飯、大分の吉野地区の伝統のごはんらしく「吉野鶏めし保存会」というところで造り販売しているのです。
昨年秋に美唄で食べたあの中村の鶏めし（やはり中村地区に伝わる伝統の鶏めし）を思い出してちょっとごはんが待ち遠しい。

鶏めしの素は湯煎で温めて炊き上げたごはんに混ぜるだけ。なので、ごはんが炊きあがる前にきんぴらを久しぶりに作る。家族の大好物なのになぜか久しぶり。おかげさまでたくさん作ったけれど残さずぺろり。

今日のメインは鶏めしだけど、娘のリクエストのニラ玉汁をつくり、小樽の朝市で買ってきた鮭の味噌漬けがあったので焼いて、一緒にいただく。はっと気が付くとなんだかあまじょっぱい感じのする食卓になっていました。
行き当たりばったりでごはんを作るとこうなってしまいます。とほほ・・・
メインの鶏めしは素直なお味で鶏の臭みもなくとっても美味しかった。これはファンになってしまうかも・・・九州の物産展は要チェックです。今朝、朝ご飯に残りの鶏めしをいただきましたが、これまた味がなじんで美味しい。冷めても美味しかったです。小樽の朝市でかった鮭の味噌漬けもうまい。こちらを頂くときはふつうのご飯がいいかも。あと３切れの凝っているので次回は普通のご飯でたべよ。

また、牡蠣を食べたよ

おさんぽの本で取材した琴似にある円山屋さんの２号店「MARUNI」が昨年OPENした。
行きたいなぁ〜と思いつつ月日は流れ、昨日に至ってようやく行ってきました。
1階はワインなどのお店、２階がワインバーになっていて、こじんまりと心地良い空間になっています。
写真は厚岸の牡蠣。生ガキに牡蠣のスープのジュレがのっていてとっても美味。小ぶりだけど１個２００円なので一緒に行ったTちゃんと２個ずつお願いする。これなら５個は行けるねなどと言いつつ、鶏レバー（これもうまい〜）や野菜のマリネ、野菜のフリットなどなどをおつまみにこれまた手頃で美味しい赤ワインを頂きました。寒い寒い日が続くけれど、美味しいお料理とおいしいお酒、楽しい話に心もポカポカです。

牡蠣、そしてムール貝

昨日は母が甥っ子を連れて新年初、遊びにきたのでおそとでごはん。
近いのと気軽な感じが好きでたまに行く、ビストロ川崎に連れて行きました。母もよく食べる人なのであれこれ頼みましたが、焼き牡蠣、牡蠣のグラタンがほんと美味しかった。甥っ子、娘のリクエストの子羊の香草焼きと豚の炭火焼も毎度ながらボリューム満天であっという間に子どもたちが平らげてしまった。ムール貝の白ワイン蒸しをメニューに見つけ、食べましたよ〜♪おおぶりのムール貝でしみじみ美味しいとうっとりしてたら、子どもたちに食べられてしまうのでいささか早めにぱくぱく。それでどんどん食べるのが先で、写真を撮り忘れてしまう。とほほ・・
食事の美味しさはもちろん、みんなでわいわい食べるのが何よりのごちそうかもね。

松の実粥

先日、だい好きパンの会の3月の例会で講師をしてくださるTさんと打ち合わせをかねてランチ。待ち合わせがJR札幌駅だったので、ゆっくりできるところと思い大丸の４階にある中国茶のお店「茶語（ちゃゆう）」でランチする事に。ここはたまに打ち合わせなどで来るところ。ランチの品数が増えていました。今回頼んだのは松の実粥のセット。お茶と杏仁豆腐のデザート付き。セットの中国茶はマグカップで提供されるけれど何回も飲める。お変わりのお湯もあらかじめポットで提供されるので、ホントゆっくりお茶ができるのです。
おかゆは松の実のパウダーが入ったココナッツミルクのお粥らしくほんのり甘い。上にローストした松の実が香ばしい。打ち合わせもさることながらいろいろな話をしてあっという間に２時間半。それぞれ急いで帰って仕事です。しばし、休憩の楽しい時間でした。

薄い色のお茶はTさんの○○ジャスミンティ、濃い色は私が飲んだ○○肉桂烏龍茶（○○のところになにか名前が入ってたのに忘れてしまった・・・）

鏡開き

昨日は鏡開き。お供え餅を頂きました。

今年のお供え餅は娘のリクエストでお好み焼きに変身。普通のお好み焼きに一口大に切って焼いたお餅をお好み焼きに入れて焼きました。お餅と豚肉を入れたお好み焼きはスタミナ焼きと言うそうです。とってもお腹が一杯。スタミナもバッチリ。

持つべきものは・・・・・

昨日、今日と友人たちとお年始。
最近あった事など近況もさることながら、いろいろな話におよぶ。昨日は２人の友人と合いお好み焼きやさんで乾杯。お供で電気屋さんに行き、待つ間家電をいろいろ見る。家電に進化のすごさを体感〜〜。その後、ちょっと落ち込みの私を見て「厄落としにカラオケに行こう〜〜」とオンチな私を誘ってくれた。カラオケでは花、涙そうそう、とつづき私は島唄でみんなで合唱〜。大きな声を出して、かなり前向きになりました。２人会えてよかった〜〜。
今日は近所の友人とお互い仕事の合間のランチ。うどんをすすりながらいろいろ話す。「今年はね。おみくじで、人を助けなさいと出たからね・・・助けるよ〜〜」と友人。「わぁ〜〜助けてね〜〜」と私。持つべきものは友人です。彼女たちのおかげで心に支えが出来ます。ありがとう〜。ちなみに私の今年のおみくじは「変わった事はせず、今までやってきた事をこつこつやり続けなさい。貯金もね。コツコツ・・・」でした。はい、そのとおり、がんばりま〜す。

＊イラストはモモが数年前に描いた絵。冬景色を眺める、友達？夫婦？恋人？たち。見え方はその人、その時々で違うみたい。今日は友人たちです。

失敗だな。クレープとしては・・・

昨日は１日家で制作。
どんどん絵を描いて、お昼は娘に作ってもらって、はっと気付いたら３時。今日は娘のピアノの先生も来るのでおやつを用意しなくては・・・・と思い立って短時間で出来るし・・・とクレープを作った。

小麦粉を選ぶときにこの間、開けてしまった完粒粉が目に入って、ちょっとこれで作ろうかな・・・という冒険心が・・・作ってみたらクレープにしては厚い生地になってしまった。中には煮たリンゴとフランスから持ち帰った市場で買ったネクタリンのコンフィチュールをはさんで頂いた。うん、味は悪くない。ただ、もそもそなんだなぁ〜
試食（おやつ）した夫からは「トルティージャになるんじゃない」と的確な？アドバイス。うん、そうそう、確かにフルーツよりもチリビーンズや肉味噌みたいな方が合うかもと思わず納得。完粒粉を使うときはトルテージャ風にしようっと。

七草がゆ

昨日は七草がゆの日でしたね。すっかり胃腸がやられている私にとって、ありがたい七草がゆ。

晩ご飯は簡単に七草がゆとたけのこと鶏肉の炒め物。
家族の胃腸も疲れていたのか、大好評。シンプルで身体にも心にもしみるご飯でした。

美味しいたまごのアップルケーキ

浦幌で農園を営んでいる山崎さんからたまごが届きました。
見るからにおいしそうなたまご。

早速何か作ってみたくなり、簡単なアップルケーキを作ることに。
レシピは大好きな堀井和子さんの本に載っていたレシピ。この堀井さん、料理スタイリストだった方でとってもセンスがいい。レシピもわかりやすいし、専門的な知識もいらないものが多いのでとっても助かるのです。今回もほんのちょっとアレンジして作ってみる。出来上がりは写真のとおり。久しぶりにお菓子を作りました。甘さを控えたのでさっぱりとして、おいしいたまごの風味がふんわり美味しい素朴なケーキ。冷めないうちに美味しい紅茶と頂きました。３人でぺろり。

サフランのリゾット風

お正月も3日頃になるとクリスマスあたりから続くごちそうで、胃も疲れてきます。
それで、3日の朝兼お昼のメニューはこちら。

お出汁はエビの頭でとって、お刺身で残ったエビやタコ、きのこなどを入れてスープのもとも入れてサフランを少しに出したものを入れて塩こしょうを加減してスープを作ります。そこに、さっと水洗いしたご飯を入れてぐ軽くぐつぐつ。お皿によそって、小ネギ、三つ葉（のこってたら）をのせて出来上がり。
和食にもちょっと飽きてたりする頃なのでちょうどいい具合です。さらさらすっきり頂いてご馳走さま。

サフランご飯を頂いた後はなまった身体をほぐしに久しぶりに家族でボウリング場へ。３ゲームやったら身体がボロボロ？老化の具合がよくわかり、夫ともども少し鍛えないと・・・・という意見で一致。うちでボウリング熱が流行の兆しです。

おやつはいちご。こちらもすっきり。

さて、今日から本格的に始動です。

あけましておめでとうございます。

Bonne Annee！
2008年になりましたね。今年もよろしくお願い致します。
さて、今日は２日目、初夢は見ましたか？モモはなにやら不思議な夢で目が覚めてしまいました。一富士、二鷹、三なすびには遠い夢でだったなぁ。でも、今年も自力？でいい年にしましょう〜〜♪
写真は今年のおせち。今年のおせちは「とらや」さんの１段のお重を頼みました。全２３品の縁起のいい、美味しいものがぎっしり。これに自家製のお煮しめ、茶碗蒸し、お雑煮などなどで新年をお祝いしました。
そして、ごろごろ過ごした後は神宮へ初詣。毎年のコースになってますが、今年もやはりスゴイ人出です。押さないように・・などなどアナウンスは看板？もあるんだけど、やっぱり押される。人垣をかき分けてようやくお参りが済んだら、お神酒を１杯のんでおみくじです。今年は「吉」がでました。今までやり続けてきた事を地道にやりなさい・・・みたいな事が書いてあり、今年の教訓として大切にしたい内容でした。家族もそれぞれ、教訓をもらったようです。
帰りはやはり定番のコースのカフェにより込み合ってたけれど、初コーヒーを頂きました。
元旦の空はとても気持ちのよいくらい晴れ渡った青空でした。今日も夜中に降った雪がきれいに青空に生えています。この１年が私とみなさまと、この青空のようにすっきり爽やかで心地良い１年でありますように〜